מתכונים והסברים:

• נקודות קצרות על פחמימות .................................................... 5
• הפיצה של שילת מקמח מלא.................................................... 7
• טבולה................................................................................... 8
• פסטה מקמח מלא................................................................... 8
• הפסטה של דוד מקמח מלא בהכנה ביתית................................. 9
• סיר קינואה............................................................................ 10
• 6 פיתות מקמח מלא ב20 דקות (קישור לסרטון הסבר)............... 10
• לחם מחמצת שאור (קישור לסרטון הסבר) ................................ 11
• דייסת שיבולת שועל............................................................... 13
• מוזלי.................................................................................... 14
• סיר אורז מלא........................................................................ 14
• עקרונות להכנת עוגיות בריאות................................................ 15
• עוגיות שבולת שועל בננות צימוקים.......................................... 16
• עוגיות מזרחיות (קישור לסרטון הסבר)..................................... 17
• הסבר קצר על חלבונים........................................................... 18
• חלב שקדים (קישור לסרטון הסבר).......................................... 21
• הנבטת קטניות בצורה פשוטה................................................. 21
• חומוס ביתי........................................................................... 22
• טחינה משומשום מלא (קישור לסרטון הסבר)............................ 22
• הממרח של אבא (קישור לסרטון הסבר).................................. 23
• הממרח של נעה.................................................................... 23
• הממרח של שקד................................................................... 23
• הסבר קצר על שמנים............................................................. 24
• שמנים שונים ואיכויותיהם - זית, קוקוס,
• פשתן, אבוקדו, שומשום, קצח ................................................ 27

• הסבר קצר על פירות וירקות.................................................... 28
• כדורי תמרים ושקדים............................................................. 31
• חצילים כמו מטוגנים.............................................................. 32
• סלק .................................................................................... 33
• הפסטו של עדי...................................................................... 33
• סלט אדום מבושל (מטבוחה).................................................. 34
• טחינה ירוקה........................................................................ 35
• קצת על חליטות וכוסות תה(קישור לסרטון הסבר).................... 36